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主菜

かぶとかにのあっさり煮

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更新日 2025/6/18

かぶとかにのあっさり煮
撮影 川浦堅至

上品な含め煮も、火通りのいいかぶなら短時間でOK! かにたっぷりのあんとも相性抜群です。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    50kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      4人分
      • かぶ(葉つき)
        11束5個相当
      • かに(缶詰・135g入り)
        1
      • 煮汁

        • だし汁
          1カップ
        • しょうゆ
          小さじ1/2
        • 大さじ2
        • 少々
      • 片栗粉
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶは葉を切り落とし、皮をむいて縦4つ割りにする。葉は長さ4cmに切る。片栗粉小さじ1を水大さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。

      2. 2

        フライパンに煮汁の材料を入れ、かにを缶汁ごと加えてざっとほぐし、強火で熱する。煮立ったらかぶを加え、ふたをして弱めの中火で7~8分煮る。かぶを端に寄せてかぶの葉を加え、ふたをしてさらに3分ほど煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜ、煮汁に少しずつ加えてとろみをつけ、あんを作る。器にかぶ、かぶの葉を盛り、あんをかける。
        (1人分50kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2001.3.2

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            ホームレシピ煮ものかぶとかにのあっさり煮

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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