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えびとアボカドのヨーグルトサラダ

濃厚なアボカドをヨーグルトドレッシングでさっぱりといただきます。

料理:

撮影:

えびとアボカドのヨーグルトサラダ
  • 熱量 128kcal(1人分)
  • 塩分 0.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • アボカド 1/2個
  • むきえび(小) 約50g
  • ヨーグルトドレッシング
  •  玉ねぎのみじん切り 大さじ1
  •  プレーンヨーグルト 大さじ2
  •  生クリーム 大さじ1
  •  レモンの絞り汁 大さじ1/2
  •   少々
  •  こしょう 少々

作り方

アボカドは種に包丁の刃元の角を刺して取り出し、スプーンで果肉を皮からはずして、一口大に切る。えびは、あれば背わたを竹串で取る。塩小さじ1/2、酒小さじ1を加えた熱湯に入れて色が変わるまでゆで、ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。
ボールにヨーグルトドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。アボカド、えびを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
熱量128kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日:2001.1.2

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