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ポテトとマッシュルームのスープ

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ポテトとマッシュルームのスープ
  • 熱量 116kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

コロコロに切ったじゃがいもとマッシュルームの形も楽しい具だくさんスープです。

料理:

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個
  • マッシュルーム 1パック(約100g)
  • 玉ねぎ 1/3個
  • パセリのみじん切り 少々
  • バター
  • 小麦粉
  • こしょう

作り方

じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に5分ほどさらして水けをきる。マッシュルームは石づきを切って縦に薄切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
鍋にバター小さじ2を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。バター小さじ1、マッシュルームを加えて炒め、マッシュルームがしんなりしたら、小麦粉小さじ1をふり入れて混ぜる。じゃがいもを加えてさっと炒め、水2カップを加える。
煮立ったら、アクを取り、弱火にして約10分煮、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってパセリのみじん切りをのせる。
熱量116kcal、塩分1.3g(1人分)

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