ポテトとマッシュルームのスープ
コロコロに切ったじゃがいもとマッシュルームの形も楽しい具だくさんスープです。
料理： 李映林
撮影： 対馬一次
- 熱量 116kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 1個
- マッシュルーム 1パック（約100g）
- 玉ねぎ 1/3個
- パセリのみじん切り 少々
- バター
- 小麦粉
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に5分ほどさらして水けをきる。マッシュルームは石づきを切って縦に薄切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
鍋にバター小さじ2を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。バター小さじ1、マッシュルームを加えて炒め、マッシュルームがしんなりしたら、小麦粉小さじ1をふり入れて混ぜる。じゃがいもを加えてさっと炒め、水2カップを加える。
煮立ったら、アクを取り、弱火にして約10分煮、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってパセリのみじん切りをのせる。
熱量116kcal、塩分1.3g（1人分）
熱量116kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日：2001.1.2
