白菜の和風サラダ
香ばしく焼いた油揚げがポイント。削り節もたっぷりとあえて風味豊かに。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 201kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜 1/8株（約200g）
- 油揚げ 1枚
- 削り節 1/2カップ（5g）
- サラダ油
- 酢
- しょうゆ
- 塩
作り方
白菜は葉を1枚ずつはがす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、1枚ずつしんのほうから入れてしんなりとするまでゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら幅1.5cmのざく切りにし、堅く水けを絞る。焼き網（またはガス台のグリル）を中火で熱し、油揚げをのせて両面をカリッと焼いて、幅5mmの細切りにする。
ボールにサラダ油大さじ2と1/2、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて混ぜ合わせ、1.の白菜と油揚げ、削り節を加えてあえる。
熱量201kcal、塩分0.7g（1人分）
熱量201kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日：2000.12.17
