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副菜

キャベツとサーモンの重ね漬け

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更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

キャベツとサーモンを密閉容器に重ね合わせて漬け込みます。切り口がきれいなので、おもてなしにもぜひ。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

      クックモード

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      材料

      縦10×横8×高さ5cmの密閉容器1個分
      • キャベツ
        1/6
      • スモークサーモン
        8
      • 青じその葉
        4
      • しょうが(親指大)
        1/2かけ
      • レモン(国産)
        1/2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはしんを取り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。レンジから取り出し、粗熱が取れたら水けを絞る。青じその葉は軸を取る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。レモンは縦半分に切ってから、横に薄切りにする。

      2. 2

        密閉容器の内側に、ラップを縁から少し出るようにぴっちりと敷き込む。キャベツの1/5量を密閉容器の底にすきまなく広げて敷き、塩少々をふる。スモークサーモン2枚を並べてしょうが1/4量を散らし、青じその葉1枚、レモンの1/4量を順にのせてかるく押さえる。同様にして4層に重ね、最後に残りのキャベツをのせてラップをかける。

      3. 3

        缶詰などをのせて重しをし、冷蔵庫で約10分おく。底に敷いたラップの端をひっぱるようにして、ラップごと取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
        (1/4量49kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 2000.11.2

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