汁物
きのこのさっぱりスープ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
竹村 章子
料理家
料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。
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材料
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2人分
- まいたけ1/2パック
- 万能ねぎ1本
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- しょうゆ小さじ1
- 酢小さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
まいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。万能ねぎは幅1cmに切る。
- 2
鍋に水２カップと洋風スープの素1個を入れて中火にかけ、煮立ったら、まいたけを加えて1～2分煮る。しんなりしたら、しょうゆ、酢各小さじ1、粗びき黒こしょう少々で調味して器に盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分7kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2000.10.2
レビュー
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342kcal
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