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主菜

ポテトグラタン

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更新日 2025/6/21

撮影 尾田学

香りよく炒めたひき肉とクリーミーなマッシュポテトがなんともよく合います。

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更新日 2025/6/21

  • やや難

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    366kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        4
      • 玉ねぎ
        1
      • にんじん
        1/2
      • 合いびき肉
        300g
      • 卵黄
        1個分
      • 牛乳
        1/2カップ
      • あればナツメッグ
        少々
      • バター
        大さじ3
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは洗って、水けをきらずに1個ずつラップで包み、電子レンジで約12分加熱する。にんじんは皮をむき、玉ねぎとともにみじん切りにする。

      2. 2

        じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにふきんに包みながら皮をむく。ボールに入れてフォークでつぶし、バター大さじ3、牛乳、卵黄、塩、こしょう各少々の順に加え、ゴムべらでそのつどよく混ぜる。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを入れて、しんなりとするまで炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらあればナツメッグと塩、こしょう各少々で調味する。

      4. 4

        オーブンを230℃に温めはじめる。耐熱容器に3.のひき肉を敷き、2.のじゃがいもを重ねて表面を平らにならす。フォークの先に水をつけながら、縦と横に数本線を入れて模様をつける。オーブン(段があれば中段)に入れ、表面に焼き色がつくまで20分ほど焼く。
        (1人分366kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 2000.9.2

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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