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汁物

春雨とトマトのスープ

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更新日 2025/6/9

春雨とトマトのスープ
撮影 尾田学

フレッシュトマトが甘みと酸味をプラス! つるつるの春雨の食感が楽しいスープです。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    54kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 春雨(乾燥)
    20g
  • クレソン
    1
  • トマト
    1
  • スープ

    • 2カップ
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • 小さじ1/3
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    春雨は熱湯につけてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。クレソンは葉を摘み、茎は小口切りにする。トマトはへたをくりぬき、縦8等分に切る。

  2. 2

    鍋にスープの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら春雨とトマトを加える。再び煮立ったら火を止め、クレソンの茎を加えてかるく混ぜ、器に盛る。クレソンの葉をのせる。
    (1人分54kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日 2000.6.2

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