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熱量 339kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
きゅうりは両端を切り落とし、まな板に置いて塩少々をふり、両手でかるく押さえてころがすようにこすりつける（板ずり）。縦半分に切ってから斜め薄切りにする。豆腐はペーパータオルなどで水けを拭き、約1.5cm角に切る。
茶碗にご飯を等分に盛り、それぞれきゅうり、豆腐を1/2量ずつのせ、なめたけを1/2量ずつかけ、白いりごま少々をふる。
（１人分339kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日： 2000.4.2
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