close
熱量 771kcal（1人分）
塩分 3.6g（1人分）
スパゲティをゆでる。（下記参照）
グリルを中火で熱し、鮭を並べて両面をこんがりと焼く。にんにくは包丁の腹を当て、上からたたいてつぶす。三つ葉は根元を切ってざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら生クリームを加える。沸騰したら中火のまま3分ほど煮てから、スパゲティのゆで汁1/3～1/2カップとごまを加え、ひと煮して火を止める。
鮭は皮と骨を取って手でざっとほぐし、皮は食べやすくちぎる。スパゲティがゆで上がる直前にソースのフライパンに鮭の身を加え、中火でさっと煮てにんにくを取り出す。
ゆで上がったスパゲティをソースに加えて手早く混ぜ、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。最後に三つ葉を加えて器に盛り、鮭の皮を散らす。
（１人分771kcal、塩分3.6g）
---スパゲティをおいしくゆでる！---
材料（２人分）
スパゲティ 200g
塩
作り方
1.深めの大きい鍋にたっぷりの水（約3リットル）を入れて強火にかけ、湯がぐらぐらするまで沸騰したら塩大さじ1を入れる。
2.湯の上の中央でスパゲティを両手で立てて持ち、かるくねじる。そのままの状態で手を離し、スパゲティを放射状に広げて入れる（うまく広がらなくても、すぐに手でバラバラに広げればOK）。スパゲティどうしがくっつかないように、菜箸で全体を大きくひと混ぜする。ゆでている間も、ときどき混ぜて。
3.袋の表示の1分前になったら、菜箸で1～2本取り出して食べてみて、中心にわずかにしんが残っている程度がほどよいゆで上がりの状態〈アルデンテ〉。ざるに上げて菜箸で手早く混ぜ、ゆで汁をきる。
レシピ掲載日： 2000.3.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
