こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 焼き餃子

焼き餃子

(58)
焼き餃子
  • 熱量 307kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

野菜の甘みと、きつね色に焼き上げた皮が絶妙! あんは、よく練ってジューシーに仕上げて。

料理:

材料 (4人分)

  • 餃子の皮 24枚
  • 豚ひき肉 200g
  • キャベツの葉 3枚(120g)
  • にら 1/2束(約50g)
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 片栗粉
  • 砂糖
  • こしょう 
  • サラダ油

作り方

キャベツはみじん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/5をふってもむ。しんなりしたら水けを堅く絞る。にらはみじん切りにする。
別のボールにひき肉を入れてよく練り、しょうゆ、ごま油、水各大さじ1、片栗粉小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。キャベツとにらも加え、粘りが出るまで混ぜる。
皮に2.のたねを大さじ1弱ほどのせ、皮の縁に水をつけてひだを寄せながら包む。
フッ素樹脂加工のフライパンを熱して、サラダ油小さじ1~2をなじませ、餃子を並べて、焼き目がつくまで中火で3分焼く。湯150mlを注いでふたをし、中火のまま5分蒸し焼きにする。
ふたを取って水分をとばし、サラダ油小さじ1を鍋肌から回し入れる。弱火にして、皮の縁が薄く色づくまで焼く。2回に分けると焼きやすい。
(1人分307kcal 塩分2.3g)

●包んだ餃子は、小麦粉(分量外)をふったバットなどに並べておくと、くっつかずに取り出しやすい。また、小麦粉のついた部分が、湯に溶けると膜のようになり、焼けたときにパリパリになって香ばしい。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!