焼きさばのおろしかけ
ゆずの上品な香りが、アクセント。ポン酢しょうゆであっさりといただきます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 212kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- さばの切り身 2切れ
- 大根 5cm（200g）
- ゆずの皮 少々
- 市販のポン酢しょうゆ 適宜
- 塩
- （4人分）
- さばの切り身 4切れ
- 大根 10cm（400g）
- ゆずの皮 少々
- 市販のポン酢しょうゆ 適宜
- 塩
作り方
さばは皮目に深さ5mmの十文字の切り込みを入れ、塩小さじ1/3（小さじ2/3）をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ゆずの皮は細切りにする。
焼き網を中火で熱し、さばを身のほうを下にしてのせて3～4分焼く。こんがりとしたら、裏返し同様に焼き、器に盛る。
大根おろしに、ゆずの皮を混ぜてさばに添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
（時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分212kcal）
（時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分212kcal）
レシピ掲載日：2000.12.2
