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かきとブロッコリーのピリ辛炒め

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かきとブロッコリーのピリ辛炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 274kcal(1人分)
  • 塩分 2.9g(1人分)

豆板醤の辛みをピリリときかせて、アクセントに。旬のおいしさをしみじみと楽しみましょう。

料理:

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • かき(むき身) 300g
  • ブロッコリー 1/2株(150g)
  • 合わせ調味料
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  •   大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1/2
  • 小麦粉
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • かき(むき身) 600g
  • ブロッコリー 1株(300g)
  • 合わせ調味料
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •   大さじ4
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  豆板醤 小さじ1
  • 小麦粉
  • サラダ油

作り方

かきはボールに入れて塩小さじ1(小さじ2)をふり、手でよくもんで汚れを落とす。2~3回水洗いしてざるに上げ、水けをペーパータオルで拭く。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜておく。
かきに小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2(大さじ3)を強火で熱し、かきを入れて菜箸で返しながらきつね色になるまで1分ほど焼く。
ブロッコリー、合わせ調味料を加える。強火のまま大きく混ぜながら、1~2分炒め合わせて、器に盛る。
(時間10分、塩分1人分2.9g、熱量1人分274kcal)

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