三杯酢のほんのり甘い口当たり。さっぱりとして、いくらでも食べられそう。
料理: 渡辺あきこ 撮影: 中村淳
きゅうり1本は小口切りにし、塩小さじ1/4をまぶして5分おき、水けを絞る。
酢大さじ3、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ2、だし汁大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ、きゅうりとしらす干し大さじ2をあえる。(1人分20kcal 塩分1.4g)
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