しいたけシュウマイ
シュウマイの皮は刻んでのせて、レンジでチン！ 簡単で、見た目にも楽しい変わりシュウマイです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 148kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 生しいたけ 6個
- 豚ひき肉 100g
- シュウマイの皮 5枚
- ねぎのみじん切り 5cm分
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
- ごま油
- 小麦粉
- （4人分）
- 生しいたけ 12個
- 豚ひき肉 200g
- シュウマイの皮 10枚
- ねぎのみじん切り 10cm分
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
- ごま油
- 小麦粉
作り方
しいたけは軸を落とし、堅く絞ったふきんでかさをかるくたたくように拭く。たねを作る。ボールにひき肉、ねぎと、塩小さじ1/4（小さじ1/2）、こしょう少々（少々）、しょうゆ小さじ1（小さじ2）、ごま油大さじ1/2（大さじ1）を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、6等分（12等分）する。シュウマイの皮は横半分に切って細切りにする。
しいたけはかさを下にしてまな板に並べ、かさの内側に万能こし器を通して小麦粉を薄くふるい、1.のたねをのせて、シュウマイの皮をのせる。
蒸し器の中段に2.を並べて、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして強火で6～7分蒸す。電子レンジを使用する場合は、耐熱皿に2.を並べ入れ、ラップをかけて3分（5分）加熱する。
（時間20分、塩分1人分1.1g、熱量1人分148kcal）
（時間20分、塩分1人分1.1g、熱量1人分148kcal）
レシピ掲載日：2000.9.16
