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主菜

しいたけシュウマイ

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更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

シュウマイの皮は刻んでのせて、レンジでチン! 簡単で、見た目にも楽しい変わりシュウマイです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    148kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 生しいたけ
    6
  • 豚ひき肉
    100g
  • シュウマイの皮
    5
  • ねぎのみじん切り
    5cm分
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 小麦粉
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      しいたけは軸を落とし、堅く絞ったふきんでかさをかるくたたくように拭く。たねを作る。ボールにひき肉、ねぎと、塩小さじ1/4(小さじ1/2)、こしょう少々(少々)、しょうゆ小さじ1(小さじ2)、ごま油大さじ1/2(大さじ1)を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、6等分(12等分)する。シュウマイの皮は横半分に切って細切りにする。

    2. 2

      しいたけはかさを下にしてまな板に並べ、かさの内側に万能こし器を通して小麦粉を薄くふるい、1.のたねをのせて、シュウマイの皮をのせる。

    3. 3

      蒸し器の中段に2.を並べて、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして強火で6~7分蒸す。電子レンジを使用する場合は、耐熱皿に2.を並べ入れ、ラップをかけて3分(5分)加熱する。
      (時間20分、塩分1人分1.1g、熱量1人分148kcal)

    レシピ掲載日 2000.9.16

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          夏梅 美智子

          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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