汁物
モロヘイヤのスープ
更新日 2024/4/3
撮影 中村淳
レシピを作った人
栗山真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
2～3人分
- モロヘイヤ1束
- めんつゆ（濃縮）適宜
- 削り節適宜
作り方
調理
- 1モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でさっとゆでて水にとる。ざるに上げ、水けをきってさます。めんつゆはラベルの表示に従って、かけつゆ程度に薄め、2カップ分用意する。
- 2ミキサーの容器に、モロヘイヤの葉とめんつゆを入れ、ふたをして本体にセットする。数秒かけて、ペースト状になったら器に注ぎ、削り節をのせる。 （１人分37kcal 塩分1.9g）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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質問
28kcal
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