モロヘイヤのスープ
カルシウム、ビタミン、鉄分などの栄養が豊富なモロヘイヤ。めんつゆを加えて、和風スープに。
料理： 栗山真由美
撮影： 中村淳
- 熱量 37kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2～3人分）
- モロヘイヤ 1束
- めんつゆ（濃縮） 適宜
- 削り節 適宜
作り方
モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でさっとゆでて水にとる。ざるに上げ、水けをきってさます。めんつゆはラベルの表示に従って、かけつゆ程度に薄め、2カップ分用意する。
ミキサーの容器に、モロヘイヤの葉とめんつゆを入れ、ふたをして本体にセットする。数秒かけて、ペースト状になったら器に注ぎ、削り節をのせる。
（１人分37kcal 塩分1.9g）
（１人分37kcal 塩分1.9g）
レシピ掲載日：2000.6.17
