なすとベーコンのガーリックソテー
にんにくの風味と、赤唐辛子の辛みをきかせた、シンプルな味わいのソテー。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 204kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 2個
- ベーコン 2枚
- にんにく 2かけ
- 赤唐辛子 1/2本
- オリーブオイル 大さじ4
- 塩
- こしょう
作り方
なすはへたを切り落として厚さ1cmの輪切りにし、水に10分ほどさらして水けをよく拭く。ベーコンは幅2cmに切る。にんにくは横に厚さ2～3mmに切り、竹串などでしんを取り除く。赤唐辛子はへたを切って種を取り除き、小口切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ4、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが立ったらなすとベーコンを加えて3分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
（1人分204kcal、塩分1.1g）
（1人分204kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日：1999.10.17
