副菜
なすとベーコンのガーリックソテー
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- なす2個
- ベーコン2枚
- にんにく2かけ
- 赤唐辛子1/2本
- オリーブオイル大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り落として厚さ1cmの輪切りにし、水に10分ほどさらして水けをよく拭く。ベーコンは幅2cmに切る。にんにくは横に厚さ2～3mmに切り、竹串などでしんを取り除く。赤唐辛子はへたを切って種を取り除き、小口切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ4、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが立ったらなすとベーコンを加えて3分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
（1人分204kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1999.10.17
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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レビュー
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508kcal
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