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クリーミーポテトサラダ

いつものポテトサラダも、生クリームをプラスすると、こくが増して上品な味わいに。

料理:

撮影:

クリーミーポテトサラダ
  • 熱量 230kcal(1人分)
  • 塩分 0.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • じゃがいも 小2個(約200g)
  • ブロッコリー 1/4株(約60g )
  • サラダ菜の葉 小4枚
  • ドレッシング 
  •  生クリーム 1/4カップ
  •  粒マスタード 小さじ1/2
  •  マヨネーズ 大さじ1/2~1
  •  トマトケチャップ 大さじ1/2

作り方

じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、竹串がすっと通るくらいになるまで15分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。ブロッコリーは根元を切って小房に分け、食べやすく切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。じゃがいも、ブロッコリーを加えて全体を混ぜ、サラダ菜とともに器に盛る。
(1人分230kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日:1999.10.2

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