主菜
かぶの葉と豚肉のオイスターソース炒め
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- かぶの葉3個分
- 豚もも薄切り肉150g
- ねぎ1/2本
- オイスターソース小さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖少々
- しょうゆ少々
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1と1/2
- サラダ油小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豚肉は幅3～4cmに切り、酒、砂糖、しょうゆ各少々で下味をつけ、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1/2の順に加えて混ぜ合わせる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。かぶの葉は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って長さ3cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、肉を菜箸でほぐしながら炒める。肉の色が変わったらねぎを加えて炒め合わせる。肉に焼き色がついたらかぶの葉を加え、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、しょうゆ、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。仕上げにごま油小さじ1をふり、皿に盛る。
（1人分182kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1999.9.17
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182kcal
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