主菜
牛肉と青梗菜のオイスターソース炒め
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 牛こま切れ肉250g
- 青梗菜2株
- にんにく2かけ
- 赤唐辛子1本
下味
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
こま切れ肉はパックのまま下味の材料を加えて手でよくもみ込む。青梗菜は根元を切り、葉と茎が分かれるように2つに切る。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を加えて炒める。香りが立ったら牛肉、青梗菜の茎、葉を順に加えて炒める。塩、こしょう各少々、水大さじ2を加え、青梗菜がしんなりとするまで1～2分炒め煮する。
（1人分152kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1999.8.17
レビュー
Review
みふ
2025/11/11
掲載当時、美味しくてよく作っていました 引越した際に誤って本を紛失してしまい、思い出しながら作ってみるのですがうろ覚えでイマイチうまく出来ない、、先日なにげに検索してみたらこのレシピが出てきて懐かしさと共に即保存して作りました！やっぱり美味しい！料理を始めたばかりの頃の思い出のレシピです
質問
152kcal
15分
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