牛肉と青梗菜のオイスターソース炒め
パックの中で下味をしっかりつけて、味つけを簡単に。オイスターソースのこくが味のポイント。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 152kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 牛こま切れ肉 250g
- 青梗菜 2株
- にんにく 2かけ
- 赤唐辛子 1～2本
- 下味
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごま油
- 塩
- こしょう
作り方
こま切れ肉はパックのまま下味の材料を加えて手でよくもみ込む。青梗菜は根元を切り、葉と茎が分かれるように2つに切る。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取る。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を加えて炒める。香りが立ったら牛肉、青梗菜の茎、葉を順に加えて炒める。塩、こしょう各少々、水大さじ2を加え、青梗菜がしんなりとするまで1～2分炒め煮する。
（1人分152kcal、塩分1.7g）
（1人分152kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1999.8.17
