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肉みそでホットドッグ風

中華風のピリ辛味にした肉みそをアレンジ。パンにはさんでケチャップをかければ、ホットドッグの味わいに。

料理:

撮影:

肉みそでホットドッグ風
  • 熱量 212kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照
  •  
  • -+-+肉みそ材料+-+-
  • 合いびき肉 500g
  • 豆板醤 小さじ1~1と1/2
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ

作り方

キャベツの葉1枚はせん切りにして水にさらし、パリッとさせて水けをきる。パン(ホットドッグ用)2個は包丁で縦に深く切り込みを入れる。
パンにキャベツを等分にはさみ、肉みそ(下記参照)大さじ6~7を1/2量ずつのせてはさむ。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで1分(1個なら30秒)加熱する。トマトケチャップ適宜をかけ、好みで、オレンジの薄切り2枚を添える
(1人分212kcal、塩分1.8g)

-+-+肉みそ作り方+-+-
1.フライパンにサラダ油小さじ2を熱してひき肉を入れ、木べらでほぐしながら炒める。
2.肉の色が変わったら、豆板醤を加えて混ぜ合わせ、砂糖、しょうゆ各大さじ3を加えて全体を炒める。(脂が多く出て気になる場合は、ざるなどに上げて軽く汁けをきるとよい。さめたら密封容器に移し、冷蔵庫へ。5~6日で使い切る。冷凍庫なら約1カ月保存できる。
(全量で972kcal、塩分9.2g)

レシピ掲載日:1999.3.17

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