豚肉とわかめの炒めもの
カリカリに炒めた香ばしい豚肉と、しっとりとしたわかめの組み合わせが絶妙。レモンの風味がアクセント。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 249kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 豚バラ薄切り肉 250g
- ねぎ 1本
- わかめ（塩蔵） 50g
- レモンの絞り汁 大さじ1
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
豚肉は長さ4cmに切る。ねぎは幅1cmの斜め小口切りにする。わかめは水に約10分つけてもどし、水けを絞って長さ3cmに切る。
中華鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉をほぐし入れて炒める。豚肉がカリカリになったらねぎ、わかめを加えてさっと炒め、酒大さじ1をふり、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて調味する。ねぎがしんなりしたら火を止め、レモンの絞り汁大さじ1をふって器に盛る。
（1人分249kcal､塩分0.7g）
（1人分249kcal､塩分0.7g）
レシピ掲載日：1999.2.2
