ほっこりとした豆と、シャキッとしたきゅうりのコントラストを楽しんで。チーズのこくがポイント。
キドニービーンズはざるにあけて缶汁をきり、熱湯を回しかけて水けをきる。きゅうりは両端を切り落として塩少々をふり、まな板の上でころがして水洗いする。水けを拭き、縦4つに切ってから横に幅1cmに切る。チーズは1cm角に切る。ゆで卵は殻をむいて粗みじんに切る。
ボールに粒マスタード小さじ2とマヨネーズ大さじ4を混ぜ合わせ、キドニービーンズ、きゅうり、チーズ、ゆで卵を加えてまんべんなくあえる。
(1人分252kcal 、塩分1.0g)