もちもちお好み焼き
キャベツの甘みと桜えびのうまみが、お餅にからみあって、おいしさ満点。おつまみにもぴったりです。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 松本祥孝
- 熱量 100kcal（1枚分）
- 塩分 0.6g（1枚分）
材料 （4人分/12枚）
- 市販の切り餅 3個（約150g）
- 薄力粉 1カップ
- キャベツの葉 5～6枚（約250g）
- 卵 2個
- 万能ねぎ 2本
- 削り節 小1袋（3g）
- 桜えび 1/2カップ（12g）
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- ソース（甘口） 適宜
- 好みで青のり粉 適宜
- サラダ油
作り方
餅は1cm角、キャベツの葉は粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。卵は割りほぐしておく。
ボールに薄力粉、水3/4カップを入れて泡立て器で混ぜ、キャベツ、卵、削り節の順に加えてよく混ぜ合わせる。しょうゆ大さじ1/2、塩ひとつまみで調味し、餅、桜えび、万能ねぎを加える。
フライパンまたはホットプレートにサラダ油適宜を弱火で熱し、たねの1/12量を一枚として、おたまじゃくしで流し入れる。ふたをして5～6分焼き、裏返してさらに5～6分焼く。ソース、好みで青のり粉各適宜をかけていただく。
（1枚分100kcal、塩分0.6g）
（1枚分100kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：1998.12.17
