里いもの煮っころがし
煮っころがしなのであえてぬめりはとらずに、田舎風に煮上げます。
料理： 福山秀子
撮影： 青山紀子
- 熱量 67kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （4人分）
- 里いも 300g
- だし汁 1と1/2カップ
- しょうゆ
- 砂糖
- みりん
作り方
里いもは皮をむいて一口大に切り、水でさっと洗う。
鍋に里いも、だし汁と、しょうゆ大さじ１強、砂糖、みりん各大さじ1を入れて火にかける。煮立ってきたら弱めの中火にし、ふたをして20～30分、煮汁がほぼなくなるまで煮る。最後に鍋を回すようにして煮汁を全体にからめる。
（1人分67kcal 塩分0.8g）
（1人分67kcal 塩分0.8g）
レシピ掲載日：1999.1.16
