さつまいものヨーグルトサラダ
ほくほくのさつまいもに、さわやかなヨーグルトドレッシングをからめて。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 186kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- さつまいも 2本（約500g）
- ヨーグルトドレッシング
- プレーンヨーグルト 1カップ
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 適宜
作り方
さつまいもは皮をよく洗い、耐熱皿に並べる。ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱し、裏返してさらに4分加熱する。取り出してフォークなどでざっとつぶす。
玉ねぎのみじん切りはペーパータオルで包み、水でさっとぬらして堅く絞る。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、さつまいもを加えてあえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
（1人分186kcal、塩分0.7g）
（1人分186kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1998.11.2
