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熱量 604kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
ベーコンは幅3cmに切る。しめじは石づきを切って、小房に分ける。にんにくは横に薄切りにする。春菊は葉を摘んで塩少々を加えた水にさらし、しんなりとしたら水けを絞る。
フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまでゆっくりと炒める。フライパンに油を残すようにしてにんにくを取り出し、ペーパータオルにのせて油をきる。
フライパンに残った油でベーコンを強めの中火で炒め、油がにじんできたら、しめじを加えてしんなりとするまで炒める。塩小さじ1と1/3とこしょう少々をふって調味し、最後に春菊を加えてさっと炒める。
温かいご飯に具を加え、全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、炒めたにんにくを散らす。
（1人分604kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日： 1998.10.2
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