洋風焼きおにぎり
冷やご飯で、のり＆チーズ、明太子＆青じそを巻いて、こんがりとバターじょうゆで焼き上げました！
料理： 三宅郁美
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 474kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 冷やご飯 どんぶり4杯分（約800g）
- プロセスチーズ 50g
- 刻みのり 2つまみ
- 辛子明太子 1はら
- 青じその葉 4枚
- たれ
- しょうゆ 小さじ4
- みりん 小さじ2
- バター サラダ油
作り方
プロセスチーズは細長く4等分に切る。辛子明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。ラップを30×45cmの長方形4枚に切って広げ、それぞれにご飯1/4量ずつを広げてのせる。ラップごと半分に折り、上からめん棒などでかるくたたいてご飯の粒を粗くつぶし、厚みを均一にのばす。
ラップを開き、2つにはのりとチーズを1/2 量ずつ、残り2つには青じその葉と明太子を1/2量ずつ、中心より手前にのせる。ラップの端を持ち上げ、具にかぶせるようにひと巻きする。そのまま端までころがしてしっかりと巻き、ラップをはがす。器にたれの材料を混ぜ合わせておく。
2本ずつ焼く。フライパンにバターとサラダ油各大さじ1を中火で熱し、おにぎり2本を入れて、菜箸でころがしながら焼く。全体に焼き色がついて表面がカリッとなったら、刷毛でたれを全体に塗り、しょうゆの香ばしい香りが立つまで焼く。残りも同様に焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
（1人分474kcal、塩分2.4g）
（1人分474kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：1998.8.17
