副菜
春キャベツの牛肉サラダ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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4人分
- 新キャベツ1/2個
- 牛切り落とし肉（または牛薄切り肉）200g
下味
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 酒小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
牛肉は幅1cmの細切りにし、下味の材料とともにバットに入れて約15分おく。キャベツは1枚ずつはがし、洗ってしんを切り、幅5mmの細切りにする。耐熱の器に水けをきらずに入れ、ラップをふわっとかけて電子レンジで1分30秒加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、牛肉を色が変わるまで菜箸で混ぜながら焼く。
- 3
ボールでキャベツと牛肉を熱いうちにあえ、器に盛る。
（1人分206kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1998.4.17
レビュー
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