大根ときゅうりの簡単漬け
ごま油のかくし味がきいた、手軽に作れる漬けものです。箸休めにおすすめです。
料理： 沢口多恵
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 29kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （4人分）
- 大根 1/4本（約200g）
- きゅうり 2本
- 昆布 5cm四方
- 漬け汁
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々
- 塩
作り方
大根は長さ4～5cm、1cm角の棒状に切る。きゅうりは塩少々をふり、まな板の上でころがしてから水で洗う。両端を切り落として長さを4等分に切り、縦に4つに切る。昆布は細切りにする。器に漬け汁の材料を合わせ、昆布を加える。
ボールに大根、きゅうりを入れ、塩小さじ2をふって手でよくもみ、水洗いして水けをきる。器に合わせた漬け汁に大根、きゅうりを加えて20～30分漬け込み、器に盛る。
（1人分29kcal、塩分2.5g）
（1人分29kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：1998.3.17
