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れんこんのマヨネーズごまあえ

唐辛子をピリッときかせると、味が引き締まって、箸がすすむ一品になります。

料理:

撮影:

れんこんのマヨネーズごまあえ
  • 熱量 113kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (4人分)

  • れんこん(細いもの) 150g
  • あえごろも(下記参照) 4人分
  • 一味唐辛子

作り方

れんこんは皮をむき、縦に4等分し、厚さ3mmの薄切りにして水にはなず。水けをきり、酢大さじ1を加えた熱湯でゆで、透き通ったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。
食べる直前にあえごろもであえて器に盛り、一味唐辛子をふる。
(1人分113kcal、塩分0.5g)

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●マヨネーズごまあえのあえごろも材料(4人分)
いりごま(黒または白) 大さじ1と1/2
マヨネーズ 大さじ3
こしょう



●作り方
1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、半分ほど粒が残る程度にする。
2.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、こしょう、塩、酢各少々で味をととのえる。
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レシピ掲載日:1998.2.2

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