汁物
鶏肉としょうがのスープ煮
更新日 2025/8/9
撮影 大井一範
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏骨つきぶつ切り肉500g
- しょうが（大）1かけ
- 干ししいたけ3個
- 酒大さじ4
- 塩小さじ2
作り方
調理
- 1
干ししいたけは軸を取ってさっと洗い、小さめの器に入れて干しいたけがかぶるくらいの水を入れる。ラップをかぶせて落としぶたにし、電子レンジで3分ほど加熱してもどしたら、粗熱が取れるまでおく。
- 2
鶏肉は熱湯にさっとくぐらせて水にとり、皮についた毛などを除く。しょうがは皮をむき、包丁の腹でかるくつぶしてから1cm角に切る。
- 3
干ししいたけのもどし汁と水を合わせて6カップになるようにして鍋に入れ、干ししいたけを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、鶏肉、しょうがを加える。アクを取り除きながら15～20分煮て、酒大さじ2、塩小さじ1を加えて味をととのえる。
（1人分222kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1997.12.17
レビュー
Review
質問
＼ オレペAIが選んだ ／「鶏肉としょうがのスープ煮」の
おすすめ献立
234kcal
30分
鶏肉を使ったレシピ
スープ・汁物のレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
