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パンプキンスープ

こっくりとした甘みが人気のスープ。生クリームでハートを描いてかわいらしく仕上げます。

料理:

撮影:

パンプキンスープ
  • 熱量 177kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • 材料(2人分)
  • かぼちゃ 1/8個(200g)
  • 牛乳 1カップ
  • 洋風スープの素(あればチキン) 1/2個
  • あれば生クリーム 小さじ2
  •  こしょう

作り方

かぼちゃは種とわたを取り、厚さ2cmのくし形に切る。耐熱皿に重ならないように並べてラップをし、電子レンジで約4分加熱して柔らかくする。耐熱容器に、牛乳の1/2量とスープの素を砕いて入れ、電子レンジで約1分加熱してスープを作る。
かぼちゃは、皮をむいてボールに入れ、泡立て器の先端で、形がなくなるまでよくつぶす。スープを少しずつ加えながら混ぜ、残りの牛乳、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。ボールごと冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、あれば生クリームでハートを描く。生クリームをスプーンですくい、スープの表面に1滴ずつ、6カ所たらす。竹串など先がとがったもので、6つの生クリームの中央を、ぐるりと円を描くように混ぜる。(1人分177kcal 塩分1.2g)

レシピ掲載日:1998.6.17

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