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主菜

えびのガーリックソテー

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更新日 2025/6/15

えびのガーリックソテー
撮影 中里一暁

にんにくをじっくり炒めたオイルでえびをソテー。白ワインなど、酒のおつまみにもぴったりな人気メニュー。

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更新日 2025/6/15

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    277kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

板井典夫

    クックモード

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    材料

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    2人分
    • えび
      10尾
    • にんにく（小）
      1かけ
    • 赤唐辛子（小）
      1/2本
    • レモン
      1/4個
    • オリーブ油
      大さじ3
    • 塩
      少々
    • こしょう
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      えびは殻つきのまま足を取り除き、尾の先を斜めに切る。包丁を寝かせて、背のほうから体の半分くらいまで切り目を入れ、あれば竹串で背わたを取り除く。にんにくは粗みじんに刻み、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

    2. 2

      フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱する。香りが立ってきたらえびを加え、上下を返しながら殻がパリッとするまで弱火で2～3分ほど炒め煮にする。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、レモンを添える。いただく直前に全体にレモンを絞る。（1人分277kcal　塩分1.2g）

    レシピ掲載日　1998.5.16

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