汁物
はまぐりと菜の花の潮汁
更新日 2025/6/15
撮影 青山紀子
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- はまぐり2個
- 菜の花50g
- 塩少々
- 酒大さじ1
- しょうゆ（あれば薄口）小さじ1/2
作り方
調理
- 1
はまぐりはたわしで殻をよく洗う。菜の花は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、さめたら堅く絞って長さを半分に切る。
- 2
鍋にはまぐり、酒大さじ1、水1と1/2カップを入れて中火で煮立て、アクを取る。菜の花を加えて再び煮立ったら、塩少々、しょうゆ小さじ1/2で味をととのえる。
（1人分16kcal 塩分1.1g）
レシピ掲載日 1998.3.17
レビュー
Review
質問
530kcal
はまぐりを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
