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きのこのコンソメスープ

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きのこのコンソメスープ
  • 熱量 56kcal(1人分)

マッシュルーム&しめじはバターでじっくり炒めてからスープに。こしょうの香りをきかせます。

料理:

材料 (4人分)

  • マッシュルーム 1パック
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きぬさや 少々
  • 固形スープの素 1と1/2個
  • こしょう
  • バター

作り方

マッシュルームは石づきを切って縦3つ~4つに切る。しめじは石づきを切って小房に分け、長いものは半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。きぬさやはへたと筋を取り、熱湯でさっとゆでて幅約2mmの細切りにする。
鍋に湯900ccを沸かして固形スープの素を溶かし、こしょう少々をふってスープを作る。別の鍋にバター大さじ2を入れて中火で熱し、マッシュルーム、しめじ、玉ねぎを入れて炒める。
香りが立ってきたらスープを加え、煮立ったらアクを取って6~7分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、きぬさやを散らす。
熱量56kcal、塩分1.7g(1人分)

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