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ひじきの洋風サラダ

煮物のすることの多いひじきですが、ドレッシングであえて、サラダ感覚の一品にしました。

料理:

撮影:

ひじきの洋風サラダ
  • 熱量 98kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ひじき(もどしたもの) 350g
  • (乾燥したものなら) 60g
  • ロースハム 4枚
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • フレンチドレッシング 大さじ4
  • しょうゆ
  • こしょう

作り方

ひじきは食べやすい長さに切る。ロースハムは半分に切ってから細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにして冷水にさらす。シャキッとしたら、ざるに上げて水けをきる。
鍋にひじきを入れて中火にかけ、酒、しょうゆ各大さじ1をふり、箸で混ぜながらいり煮にする。汁けがなくなったらボールに移し、フレンチドレッシング大さじ4を加えて混ぜ、そのままさます。
2.にロースハム、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。
(1人分98kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日:1997.10.17

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