トマトカップサラダ
トマトを器がわりに使った、かわいいサラダはおもてなしにおすすめ。ヨ－グルトの酸味がきいています。
料理： 松田万里子
撮影： 大井一範
- 熱量 147kcal（1人分）
材料 （4人分）
- トマト 4個
- きゅうり 1/2本
- ツナ缶（約80g入り） 1/2缶
- サニーレタスの葉 2枚
- ドレッシング
- マヨネーズ 大さじ3
- ヨーグルト 大さじ3
- 玉ねぎのすりおろし 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
- ごま油
作り方
トマトはへたを取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸かしてトマトを入れ、皮が破けてきたら取り出してすぐに水にとる。粗熱が取れたら、水けをきって皮をむき、へたのほうの実と種をスプーンでくりぬく。
きゅうりはせん切りにして塩少々をふってしばらくおく。しんなりしたら、水けを絞る。ツナは缶汁をきって、きゅうりと混ぜる。
2.をトマトのくりぬいた部分に詰め、いただく直前まで冷蔵庫に入れて冷やす。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。器にサニーレタスを半分にちぎってのせ、トマトを縦半分に切ってのせる。ドレッシングを全体にかけ、トマトのまわりにごま油少々を回しかけていただく。熱量147kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日：1997.9.17
