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汁物

洋風かきたまスープ

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更新日 2025/6/13

撮影 大井一範

卵白のみで作るかきたまスープ。料理に卵黄だけを使ったときに、あわせてどうぞ。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    33kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松田万里子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんじん(小)
        1/2
      • セロリ
        50g
      • 固形スープの素
        2
      • 卵白
        4個分
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎは1cm角に切る。にんじんは1cm角の棒状に切ってから薄切りに、セロリも筋を取ってからにんじんと同様に切る。セロリの葉は幅1cmのざく切りにする。

      2. 2

        鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリの茎と水5カップ、固形スープの素を加えてすべて柔らかくなるまで中火で約10分煮る。アクが出てきたら取り除き、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。

      3. 3

        卵白をよく溶きほぐして2.に回し入れる。卵白が固まったら火を止めて器に盛り、セロリの葉を散らす。
        (1人分33kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1997.9.17

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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