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副菜

トマトといんげんのサラダ

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更新日 2025/6/13

トマトといんげんのサラダ
撮影 大井一範

玉ねぎのすりおろしがたっぷり入ったドレッシングは風味満点。はちみつの自然な甘みが味のポイントに。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    82kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • トマト(中)
        2
      • さやいんげん
        2パック
      • ドレッシング

        • 玉ねぎのすりおろし
          1/2個分
        • パセリのみじん切り
          大さじ1/2
        • 練り辛子
          小さじ1
        • はちみつまたは砂糖
          小さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
        • サラダ油
          大さじ3
        • 少々
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ボールに、玉ねぎのすりおろしの水けをかるく絞って入れ、残りのドレッシングの材料を加えてよく混ぜ合わせる。

      2. 2

        トマトはへたを包丁の先でくりぬく。鍋にたっぷりの湯を沸かしてトマトを入れ、皮が破れてきたら取り出してすぐに氷水に入れる。粗熱が取れたら水けをきり、皮をむいてくし形に切る。

      3. 3

        いんげんはへたと筋を取る。塩少々を入れた熱湯でいんげんをゆで、色鮮やかになったら取り出して長さ3cmに切る。

      4. 4

        ドレッシングのボールにトマトといんげんを加えて全体にあえ、器に盛る。
        (1人分82kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1997.8.17

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            村田裕子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

                    オレンジページ 7/17号

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