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主食

夏野菜とベーコンのスパゲティ

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更新日 2025/6/12

夏野菜とベーコンのスパゲティ
撮影 大井一範

ベーコンのうまみとにんにくの風味で仕上げたシンプルなスパゲティ。野菜のおいしさを存分に味わって。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    787kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • スパゲティ
    200g
  • ベーコンの薄切り
    3
  • 玉ねぎ
    1/2
  • にんにく
    1かけ
  • セロリ
    1/2
  • なす
    2
  • ピーマン
    1
  • 赤ピーマン
    1
  • プチトマト
    10
  • 1、1/2
  • オリーブ油(なければサラダ油)
    大さじ1
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎと、にんにくは薄切りにする。セロリは筋を取り、小口切りにする。

  2. 2

    なすはへたを取って厚さ3mmの輪切りにし、水にさらしてから水けを拭き取る。

  3. 3

    ピーマン、赤ピーマンは縦に4等分して種とへたを取り、斜め細切りにする。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。

  4. 4

    鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2~3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油大さじ4を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、セロリ、なすを中火で5~6分炒める。

  6. 6

    野菜がしんなりとしたら、ピーマン、赤ピーマン、プチトマトと、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて2~3分炒め合わせる。

  7. 7

    器にゆでたてのスパゲティを盛り、炒め合わせた野菜をのせる。
    (1人分787kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日 1997.6.17

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