主菜
豚キムチ
更新日 2025/6/12
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜キムチ300g
- にら2束
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は幅3cmに切る。キムチは幅3cmに切る。にらは長さ4cmに切る。
- 2
中華鍋を強火で熱し、ごま油大さじ1を入れて、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、にらを加えてざっと炒め合わせる。
- 4
にらがしんなりとしたら、キムチを加えて炒め合わせる。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をふって混ぜ、器に盛る。
（1人分271kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日 1997.5.17
レビュー
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271kcal
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