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副菜

春雨とピーマンの酢のもの

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更新日 2025/6/12

春雨とピーマンの酢のもの
撮影 大井一範

のどごしのよい春雨に、歯ごたえのよいピーマンを合わせて。ごま油の風味もポイント。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    124kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 春雨(乾燥)
        50g
      • ピーマン
        5
      • ロースハムの薄切り
        4
      • たれ

        • 大さじ4
        • 砂糖
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1/2
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        春雨は長さを半分に折る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦にせん切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする。

      2. 2

        鍋にたっぷりの熱湯を沸かして春雨を約2分ゆで、ピーマンを加える。ひと煮立ちしたらざるに上げて冷水にとり、水けをきる。

      3. 3

        ボールにたれの材料を合わせ、春雨、ピーマン、ハムを加え、全体をあえて器に盛る。
        (1人分124kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1997.5.2

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  うなきゅうのバット押しずし

                  • 253kcal
                  副菜

                  なすの辛子ポン酢あえ

                  • 26kcal
                  汁物

                  なめこの卵とじスープ

                  • 48kcal

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