レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ロールキャベツ

ロールキャベツ

中からトロッととろけるチーズがポイント。具にカリフラワーを加えていつもと違う新鮮な味わいに。

料理:

撮影:

ロールキャベツ
  • 熱量 284kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • キャベツ(中) 1個
  • 合いびき肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブ油 大さじ1強
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • シェリー酒(なければブランデー) 大さじ4
  • カリフラワー 1/3株
  • グリュイエールチーズ(なければ溶けるタイプのプロセスチーズなどでも) 100g
  • トマトジュース(無塩) 2缶(320cc)
  • 固形スープの素 1個
  • クレソン 適宜
  • こしょう

作り方

キャベツはしんのまわりにぐるっと包丁を入れ、しんをくりぬく。しんを上にしてボールに入れ、上から熱湯を回しかけ、しんなりするまで5~10分おく。
葉をはがし、8枚用意する。堅いしんの部分は包丁を横にしてそぎ取る。
カリフラワーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、少し堅めに1分ほどゆで、粗いみじん切りにする。チーズは長さ4cm、幅1cmの棒状に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油大さじ1強を熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたら、ひき肉、玉ねぎを加えて炒める。塩小さじ1強、こしょう少々、シェリー酒(なければブランデー)大さじ2で味をととのえる。カリフラワーを加えて混ぜ、火を止め、たねを作る。
キャベツの葉を広げ、たねの1/8量をのせ、チーズ1かけを中央にのせる。
チーズをしんにして手前を折り返し、左右を折って巻く。
鍋に巻き終わりを下にして並べ入れ、トマトジュース、水320cc、固形スープの素、シェリー酒(なければブランデー)大さじ2、塩小さじ1弱、こしょう少々を加えて20~30分煮込む。皿に盛り、クレソンを添える。(1人分284kcal、塩分3.7g)

レシピ掲載日:1997.5.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2017年12月1日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

広告大賞 投票募集

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

2017年クリスマスプレゼント