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主菜

照り焼きチキンサラダ

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更新日 2025/6/9

撮影 大井一範

チキンをドーンとのせた、ボリューム満点のサラダ。鷄肉のうまみの出た、甘辛い焼き汁をジュッとかけて。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    240kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        1
      • サニーレタス
        1
      • 貝割れ菜
        1パック
      • きゅうり
        2
      • トマト(小)
        2
      • たれ

        • しょうゆ
          大さじ4
        • みりん
          大さじ3
        • 大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1/2
      • レモンの絞り汁
        大さじ1
      • オリーブ油(なければサラダ油)
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        サニーレタスはしんを取り除き、一口大にちぎる。貝割れ菜は根元を切り、長さ3cmに切る。きゅうりはへたを切って長さ5cmに切り、縦半分にしてから薄切りにする。トマトはへたをくりぬき、くし形に8つに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏肉を皮目から先に2分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに1分ほど焼く。たれを加えてふたをし、ときどき上下を返してたれをからめながら中火で5分ほど焼く。鶏肉を取り出し、焼き汁にレモン汁を混ぜる。

      3. 3

        ボールにサニーレタス、貝割れ菜、きゅうり、トマトを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々とオリーブ油大さじ2を加えてあえ、器に盛る。鶏肉を厚さ約1cmのそぎ切りにし、野菜の上にのせて焼き汁を回しかける。熱量240kcal、塩分2.7g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.3.17

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            ホームレシピ主菜照り焼きチキンサラダ

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            村田裕子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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