材料を見る

主菜

春キャベツとえびだんごのさっと煮

0(0件)

更新日 2025/6/9

春キャベツとえびだんごのさっと煮
撮影 青山紀子

柔らかい春キャベツだから短時間煮るだけでうまみが充分しみ込みます。グリーンとピンクの彩りも華やか。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    156kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

4人分
  • 春キャベツ
    1/2
  • えびだんご

    • むきえび
      300g
    • ねぎのみじん切り
      1/3本分
    • 小さじ1/3
    • 大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ3
  • 煮汁

    • 大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 少々
    • だし汁
      600cc

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは1枚ずつ葉をはがし、しんを取り除いて半分に切り、さらに2等分にする。

  2. 2

    むきえびは竹串で背わたを取り、まな板にのせる。包丁の刃を寝かせて、まな板にすりつけるようにして、むきえびをつぶし、さらに包丁の刃で粘りが出るまでたたく。ボールに入れ、えびだんごの残りの材料を加えて、手でよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、煮立ったら弱火にする。えびだんごのたねをスプーンですくい、もう1本のスプーンで丸く形作り、煮汁に加える。

  4. 4

    3~4分煮て、えびだんごがピンク色になってきたらキャベツを加え、強火にする。ときどきキャベツを裏返しながら1~2分煮て、火を止める。
    (1人分156kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日 1997.3.2

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        料理のきほん

        春キャベツを使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ煮もの春キャベツとえびだんごのさっと煮

        レシピを作った人

        夏梅 美智子

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

          • 396kcal
          副菜

          しし唐のきんぴら

            汁物

            なすのみそ汁

            • 39kcal

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼