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たら入りクッパ

クッパとは韓国風の雑炊のこと。脂ののったたらとたっぷりの野菜がいっしょにとれるヘルシーな一品です。

料理:

撮影:

たら入りクッパ
  • 熱量 348kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 温かいご飯 約600g
  • 生たらの切り身 2切れ
  • 小松菜 150g
  • にんじん 1/3本
  • 生しいたけ 4個
  • にんにく 1かけ
  •  2個
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • しょうゆ
  • ごま油
  • こしょう
  • 好みで一味唐辛子

作り方

たらは幅3cmのぶつ切りに、小松菜は長さ4cmのざく切りにする。にんじんは皮をむいて縦半分にし、しいたけは石づきを取って、それぞれ薄切りにする。にんにくは皮をむいて、まな板の上に置き、包丁の刃を横にしてのせ、手で押さえてつぶす。器に卵を割りほぐしておく。
鍋にたら、にんじん、しいたけ、にんにくと、水1.4リットル、鶏ガラスープの素大さじ1を入れて強火で煮立てる。5分くらい煮たらアクを取り、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、小松菜(茎の方を先に)を加える。
さっと煮たら溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせてごま油大さじ1、こしょう少々を加える。器にご飯を盛り、上からスープをかける。好みで一味唐辛子をふる。
熱量/(1人分)348kcal、塩分/(1人分)3.4g

レシピ掲載日:1997.2.2

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