副菜
ガーリックトースト入りサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- レタス1/2個
- サニーレタス1/2個
A
- 玉ねぎの薄切り1/2個分
- セロリの薄切り〈小〉1本分
- クレソンの葉1束分
- フランスパンの薄切り10cm
- にんにく1/2かけ
- オリーブ油適宜
- 市販のフレンチドレッシング1/2カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
フランスパンはオーブントースターでさっと焼き、両面ににんにくの切り口をこすりつけて香りをうつす。オリーブ油をはけなどで薄く塗り、再びオーブントースターで香ばしく焼く。
- 2
レタス、サニーレタスは水洗いし、5cm四方に切る。Aは冷水でパリッとさせて水けを切り、レタスと混ぜて器に盛り、1.をちぎって散らす。ドレッシングと、塩、こしょう各少々をふり、全体を混ぜていただく。
（1人分211kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1996.12.2
レビュー
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208kcal
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