かぶとザーサイの即席漬け
ザーサイのうまみと塩気でかぶを漬け込みます。ごま油の風味も味のポイント。
料理： 佐藤幸男
撮影： 山田広幸
- 熱量 33kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かぶ 2わ（約300g）
- ザーサイ 50g
- 白いりごま 少々
- ごま油
作り方
かぶは皮をたわしでこすってきれいに洗い、へたを切って薄切りにする。ザーサイは薄切りにする。ボールにかぶ、ザーサイを入れて混ぜ合わせ、ときどき返しながら１５分ほどおく。かぶがしんなりとしたら、かるく水けを絞り、ごま油少々と白ごまをふって混ぜ、器に盛る（余ったら、冷蔵庫で保存すれば２～３日はおいしくいただける）。
（1人分33kcal、塩分1.7g）
（1人分33kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1996.11.17
