主菜
小松菜と豚肉の煮びたし
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 小松菜1わ
- しめじ1パック
- 豚薄切り肉100g
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
小松菜は長さ4～5cmに切る。しめじは石づきを切り、小房にほぐす。豚肉は幅2cmに切る。
- 2
鍋に水1カップと豚肉を入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2で調味する。しめじ、小松菜を加え、しんなりするまでふたをして煮て、器に盛る。
（1人分100kcal）
レシピ掲載日 1996.10.2
レビュー
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100kcal
10分
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